Poya.
Alpage, Transhumance, Agriculture, Élevage, Fromage, Gruyère suisse, Poya (peinture)
978-613-5-77382-8
6135773828
68
2011-07-14
29.00 €
fre
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Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. La poya ou montée en alpage est le nom de la transhumance dans les Alpes suisses. Ce terme est aussi utilisé en France en particulier dans la vallée de Chamonix, dans les Alpes. En Suisse, dans le village d'Estavannens, la Poya est une tradition séculaire qui dure encore, où art et fête populaire se joignent à l'agriculture. Cette région est spécialisée dans l'élevage et la fabrication de fromage. Le fromage de Gruyère est connu depuis le XVIe siècle. C'est un fromage au lait de vache entier, au lait cru. Les troupeaux de vaches passent les mois d'été à l'alpage. Les déplacements que sont la montée en alpage au printemps comme la désalpe en automne sont devenus des défilés où l'armailli est fier de parader avec ses bêtes, qui sont décorées pour l'occasion.
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