Deshidratación osmótica artesanal Psidium guajava, cultivar Enana roja kitap kapağı
Kitap başlığı:

Deshidratación osmótica artesanal Psidium guajava, cultivar Enana roja

Metodología combinada de deshidratación y secado solar de guayaba (Psidium guajava), cultivar Enana roja

Editorial Académica Española (2017-05-08 )

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ISBN-13:

978-3-659-65291-2

ISBN-10:
3659652911
EAN:
9783659652912
Kitabın dili:
Özet:
La guayaba (Psidium guajava) se cultiva de forma extensiva en regiones sub tropicales de América. En Cuba existen condiciones óptimas para el desarrollo de esta especie, la que por su fruto, es altamente demandado por su agradable sabor. En este trabajo se expone una alternativa artesanal como vía de poder aprovechar mejor este fruto que se produce en época de pico de cosecha anual, utilizando la conservación mediante la disminución del contenido de agua por la deshidratación osmótica y la combinación con el secado solar.
Yayınevi:
Editorial Académica Española
Websitesi:
https://www.eae-publishing.com/
Yazar:
Mirna Morgado Martínez, , Guillermo A. Pérez García, Nieves M. Cruz Quiñones
Sayfa sayısı:
72
Yayın tarihi:
2017-05-08
Hisse:
Mevcut
Kategori:
Tarım, bahçecilik, ormancılık, balıkçılık, beslenme
Fiyat:
35.90 €
Anahtar kelimeler:
edulcorantes, osmorreguladores, deshidratación solar

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