O uso de smartphones no ensino da Gastronomia
Uma contribuição sobre o uso de dispositivos móveis como recursos didáticos em aulas práticas de gastronomia
978-3-330-74452-3
3330744529
152
2016-08-11
55.90 €
por
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A presente pesquisa versa sobre o uso dos dispositivos móveis (aqui compreendidos como tablets e smartphones) como recursos didáticos em aulas práticas de Gastronomia. O objetivo principal desse trabalho foi investigar as possíveis contribuições do uso de dispositivos móveis como recurso didático em aulas práticas de gastronomia. Além disso, também objetiva-se organizar as informações e os critérios para o desenvolvimento de um aplicativo para dispositivos móveis. A fundamentação teórica versou sobre as bases da gastronomia, suas relações com o Turismo, também sobre uma nova abordagem epistêmica da gastronomia, a formação profissional como fator de competitividade e sobre as relações da tecnologia na educação, em especial dos dispositivos móveis. A partir da descrição e identificação de um modelo de aula tradicional de gastronomia, foram propostos os critérios para inserção e uso dos dispositivos móveis em aulas práticas de gastronomia, além das formas de uso - etapa fundamental da pesquisa. Após o desenvolvimento da proposta de ensino, foram ponderados os pontos positivos e negativos do método e foram levantados encaminhamentos para estudos futuros.
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Ciência social geral
https://www.morebooks.de/store/pt/book/o-uso-de-smartphones-no-ensino-da-gastronomia/isbn/978-3-330-74452-3