Copertina di Potentialités probiotiques de bactéries par une approche moléculaire
Titolo del libro:

Potentialités probiotiques de bactéries par une approche moléculaire

Potentiel probiotique du microbiote d'un aliment fermenté africain: approche moléculaire et validation phénotypiques

Presses Académiques Francophones (14.11.2013 )

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ISBN-13:

978-3-8416-2327-0

ISBN-10:
3841623271
EAN:
9783841623270
Lingua del libro:
Francese
Risvolto di copertina:
La relation de la microflore lactique avec l’homme n’a été que très peu étudiée dans le contexte des aliments amylacés fermentés tropicaux. La plupart des recherches dans ce domaine sont réalisées par des combinaisons de tests phénotypiques. Cependant, la disponibilité des données génomiques permettent d’envisager de nouvelles stratégies. L’objectif de ce travail est de rechercher la présence de gènes impliqués dans des fonctions probiotiques dans une collection de bactéries lactiques isolées d’un aliment fermenté africain, le ben-saalga. Le criblage génétique est efficace pour déterminer le potentiel lié à certaines fonctions «simples», mais des tests in vitro complémentaires montrent les limites de l’approche moléculaire appliquée à la détection de fonctions plus «complexes». Nous avons montré qu’un mélange des trois souches les plus prometteuses modifie le profil de protéines impliquées dans la maturation de l’épithélium intestinal de rats initialement axéniques. Nous pouvons conclure que le criblage génétique permet de mettre en évidence un potentiel probiotique et nutritionnel prometteur.
Casa editrice:
Presses Académiques Francophones
Sito Web:
https://www.presses-academiques.com
Da (autore):
Williams Turpin
Numero di pagine:
332
Pubblicato il:
14.11.2013
Giacenza di magazzino:
Disponibile
categoria:
Microbiologia
Prezzo:
64,90 €
Parole chiave:
Biologie moléculaire, santé humaine, cycle cellulaire, gnotobiotique, HT29, Lactobacillus, Muc2, SPRi, Pediococcus

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