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- Bilógia
- Mezőgazdaság, kertépítés, erdészet, halászat, élelmezés
- Relazione tra potere antiossidante dei vini e il loro potenziale redox
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- Könyv címe:
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Relazione tra potere antiossidante dei vini e il loro potenziale redox
Aspetti nutrizionali e sensoriali
Edizioni Accademiche Italiane (07.12.2015 )
Érvényes utalvány
- ISBN-13:
978-3-639-77643-0
- ISBN-10:
- 3639776437
- EAN:
- 9783639776430
- Könyv nyelve:
- Ismertető:
- Lo scopo del libro è mettere in correlazione il contenuto dei polifenoli totali, l'attività antiossidante in vitro ed il potenziale redox di differenti tipologie di vino siciliano, per cultivar di uva adottate, annata di vendemmia e tipo di vinificazione adottato, e nella revisione per quanto attiene al profilo sensoriale del vino si propone una nuova scheda di valutazione da approvare a livello internazionale presso l'OIV, Organizzazione internazionale della vigna e del vino.
- Kiadó:
- Edizioni Accademiche Italiane
- Weboldal:
- https://www.edizioni-ai.com/
- Szerezte:
- Fabio Mazzotta
- Oldalszám:
- 104
- Kiadja:
- 07.12.2015
- Raktárkészlet:
- Raktáron
- Kategória:
- Mezőgazdaság, kertépítés, erdészet, halászat, élelmezés
- Ár:
- 261,23 HK$
- Kulcsszavak:
- analisi sensoriale, vino, Potere antiossidante, potenziale redox
