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Modelo de triple diagnóstico para el beneficiado del café

Modelo de administración para la operación sustentable y gestión de calidad. Caso: Coatepec

Editorial Académica Española (2011-09-30 )

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ISBN-13:

978-3-8454-9393-0

ISBN-10:
3845493933
EAN:
9783845493930
Book language:
Blurb/Shorttext:
La investigación se realizó en los beneficios de café del municipio de Coatepec Veracruz, con el marco de referencia de una crisis de producción y socioeconómica por la que cruza la cafeticultura y la industrialización del café en México. La que opera con un modelo de administración y operación basado en el empirismo, altos costos de operación, bajos índices de productividad, incumplimiento de los parámetros de calidad, contaminación, accidentes y carencia de un sistema de planeación y control de aplicación industrial diseñados acordes al avance científico y tecnológico de la época. Por lo que el objetivo general consistió en desarrollar y aplicar un modelo de administración, para la operación sustentable y gestión de la calidad o de triple diagnóstico, que les permita operar eficiente y eficazmente. Como resultado del diseño y aplicación de la estrategia de despliegue y desarrollo se obtiene la mejora técnica en el secado de café, lográndose una disminución en los costos, en el tiempo de operación, mejoría en los parámetros de calidad y creación del modelo de evaluación para los beneficios de café, el cual permite determinar la situación actual de su desempeño.
Publishing house:
Editorial Académica Española
Website:
https://www.eae-publishing.com/
By (author) :
Francisco Espinosa Mejía
Number of pages:
212
Published on:
2011-09-30
Stock:
Available
Category:
Management
Price:
69.00 €
Keywords:
Modelo de administración, Modelo de triple diagnóstico, Beneficiado de café.

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