Produção de Proteases e Amilases por Bacillus sp. SMIA-2
Utilização de soro de queijo e farinha da casca de maracujá para produção de Proteases e Amilases por Bacillus sp. SMIA-2
978-3-639-69599-1
3639695992
100
2014-09-18
49.90 €
por
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O presente trabalho foi realizado no Setor de Microbiologia Industrial de Alimentos do Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF), em Campos dos Goytacazes-RJ, com o objetivo de estudar a produção de Proteases e Amilases em meio de cultivo contendo soro de queijo e farinha da casca de maracujá pelo micro-organismo termofílico Bacillus sp. SMIA-2 e avaliar algumas de suas características.
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Microbiología
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