Portada del libro de Naranja y limón: el poder de los antioxidantes
Título del libro:

Naranja y limón: el poder de los antioxidantes

Análisis de la actividad antioxidante en la pulpa de naranja y limón en natura

Ediciones Nuestro Conocimiento (2020-06-29 )

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ISBN-13:

978-620-2-60827-5

ISBN-10:
6202608277
EAN:
9786202608275
Idioma del libro:
Notas y citas / Texto breve:
Este trabajo tuvo como objetivo analizar y describir la actividad antioxidante de la pulpa de naranja y limón frescos, y analizar y determinar la cantidad de compuestos fenólicos totales en estas pulpas en presencia de solventes orgánicos. Se concluyó que para la cuantificación de los compuestos fenólicos y la determinación de la capacidad antioxidante en la pulpa de naranja fresca, el extracto acetónico, en este trabajo, fue el que obtuvo mejores resultados en comparación con los otros extractos. Para la pulpa fresca de limón, se destacaron dos extractos, para la determinación de la cantidad de compuestos fenólicos, el extracto acuoso fue más eficiente mientras que para la determinación de la capacidad antioxidante el extracto acetónico mostró resultados más expresivos en comparación con los otros solventes.
Editorial:
Ediciones Nuestro Conocimiento
Sitio web:
https://sciencia-scripts.com
Por (autor):
Gustavo Oliveira Everton, Camila dos Anjos Santos Andrade, Laiane Araújo da Silva Souto
Número de páginas:
52
Publicado en:
2020-06-29
Stock:
Disponible
Categoría:
Monografías
Precio:
26.90 €
Palabras clave:
fenol, antioxidante

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