Portada del libro de Management et fidélisation des saisonniers en hôtellerie
Título del libro:

Management et fidélisation des saisonniers en hôtellerie

Quels sont les enjeux et comment les entreprises hôtelières s’adaptent à ce personnel particulier ?

Editions universitaires europeennes (2018-02-16 )

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ISBN-13:

978-620-2-27968-0

ISBN-10:
6202279680
EAN:
9786202279680
Idioma del libro:
Francés
Notas y citas / Texto breve:
Cet ouvrage est articulé autour d'une problématique importante du monde de l'hôtellerie : la fidélisation et le management de son personnel saisonnier. En effet, diverses recherches ont été faites sur le personnel des établissements d’hôtellerie-restauration. Nous savons ainsi que les métiers de bouche et de service sont des métiers difficiles, les formats horaires sont différents des autres secteurs et les salaires ne figurent pas parmi les plus élevés lorsqu’on les compare à d’autres environnements de travail. Cependant, pas ou peu d’études se sont penchées sur le cas particulier des saisonniers en hôtellerie-restauration. Qui sont ces personnes ? Quelle importance les entreprises leur accordent-elles ? Quels sont les enjeux et comment les entreprises s’adaptent à ce personnel particulier ? Toutes ces questions seront abordées au cours de notre étude.
Editorial:
Editions universitaires europeennes
Sitio web:
http://www.editions-ue.com/
Por (autor):
Hervé Cabantous
Número de páginas:
144
Publicado en:
2018-02-16
Stock:
Disponible
Categoría:
Educación, ocupación, Carrera
Precio:
44.90 €
Palabras clave:
fidélisation, Hôtellerie, Hotellerie, management, mémoire, memoire, Mémoire, personnel, restauration, saison, Saisonnier

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