Buchcover von Технологическая оценка зерна
Buchtitel:

Технологическая оценка зерна

Сборник статей

LAP LAMBERT Academic Publishing (16.04.2015 )

Books loader

Omni badge gutscheinfähig
ISBN-13:

978-3-659-69317-5

ISBN-10:
3659693170
EAN:
9783659693175
Buchsprache:
Russisch
Klappentext:
Сборник содержит статьи, посвященные вопросам исследования технологических свойств зерна проса, гибридов кукурузы, озимой и яровой пшеницы, яровых тритикале и ячменя в зависимости от сорта и года урожая. Авторами работы представлены результаты сравнительной оценки технологических свойств зерна исследованных культур, как сырья для изготовления крупы, муки и хлеба. Настоящие статьи – небольшие, но являются самостоятельными исследованиями, акцент в которых сделан на анализе физико-механических и технологических свойств зерна, хлебопекарских показателей качества муки, характеристики качества и кулинарных свойств крупы, физико-химических показателей качества хлеба.
Verlag:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Webseite:
https://www.lap-publishing.com/
von (Autor):
Нина Осокина, Екатерина Костецкая
Seitenanzahl:
76
Veröffentlicht am:
16.04.2015
Lagerbestand:
Lieferbar
Kategorie:
Landwirtschaft, Gartenbau, Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung
Preis:
39,90 €
Stichworte:
зерно, качество, кукуруза, мука, пшеница, сорт, тритикале, ячмень, просо, технологические свойства, крупа, Качество, СОРТ, хлеб, Ячмень

Books loader

Newsletter

Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Paypal Überweisung

  0 Produkte im Warenkorb
Warenkorb bearbeiten
Loading frontend
LOADING