Продлить срок свежести мяса. Как?的封面
书籍主题:

Продлить срок свежести мяса. Как?

Инновационный метод применения ЭХА-растворов

LAP LAMBERT Academic Publishing (2016-09-20 )

Books loader

Omni badge 有获得代金券的资格
ISBN-13:

978-3-659-95098-8

ISBN-10:
365995098X
EAN:
9783659950988
书籍语言:
俄语
作品简介:
Мясо является важной и неотъемлемой частью рациона человека, а также самым популярным продуктом в пищевой промышленности. В настоящее время перед предприятиями индустрии питания остро встает вопрос не только микробиологической безопасности, но и продления срока годности и повышения качества мясных продуктов. Поэтому в настоящее время актуальны исследования, направленные на поиск и разработку современных технологий продления свежести и предотвращение порчи сырья животного происхождения. В данной книге отражены результаты исследования степени эффективности методов продления сроков свежести мясных продуктов. Применение электрохимически активированных (ЭХА) водных растворов для решения поставленной задачи является наиболее перспективным направлением и дальнейшее применение данной технологии сможет внести большой вклад в развитие пищевой промышленности.
出版社 :
LAP LAMBERT Academic Publishing
网址:
https://www.lap-publishing.com/
由(作者):
Ирина Дмитриевна Шикова, Олег Александрович Суворов, Людмила Ильинична Войно
页码 :
96
发表日期:
2016-09-20
现货:
备有现货
类别:
农业,园艺学,林业,渔业,营养学
价格:
37.90 €
关键词:
безопасность, Безопасность, качество, Качество, обеззараживание, пищевая промышленность, Приемы, приемы, приёмы, технологии, Технологии, мясо и мясные продукты, свежесть, физико-химические методы, антимикробные растворы, электрохимически активированные растворы

Books loader

时事通讯

Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Paypal 银行转帐

LOGIN
  0产品在购物车内
编辑购物车
Loading frontend
LOADING