Купажирование растительных масел的封面
书籍主题:

Купажирование растительных масел

Обзор современной литературы

LAP LAMBERT Academic Publishing (2013-07-18 )

Books loader

Omni badge 有获得代金券的资格
ISBN-13:

978-3-659-43095-4

ISBN-10:
3659430951
EAN:
9783659430954
书籍语言:
俄语
作品简介:
В монографии представлен обзор литературы за последние годы касательно купажирования растительных масел. Согласно рекомендациям диетологов соотношение потребляемых полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) ω-6 и ω-3 здорового человека должно составлять примерно (9...10):1, а в случаях патологии обмена липидов соотношение снижается до 5:1–3:1. Однако, в настоящее время среднестатистический украинец потребляет ПНЖК в соотношении ω-6:ω-3 от 10:1 до 30:1. Известно, что в природе масел со сбалансированным составом ПНЖК ω-6 и ω-3 не существует. Имеются различные пути насыщения организма ПНЖК, например, разработка генномодифицированных масличных растений с повышенным содержанием ПНЖК, в частности ω-3, использование биологически активных добавок с содержанием ω-3; повышение использования в питании масел с увеличенным содержанием ПНЖК; создание купажей масел и дальнейшее их применение в разработках жировых продуктов питания, в частности, эмульсионных. Наиболее простой в аппаратурном оформлении, а потому и малозатратной является разработка технологии получения купажированных масел. К тому же масла и различные продукты на их основе являются традиционными продуктами питания для населения Украины.
出版社 :
LAP LAMBERT Academic Publishing
网址:
https://www.lap-publishing.com/
由(作者):
Павел Федорович Петик, Татьяна Викторовна Матвеева, Анна Павловна Белинская
页码 :
76
发表日期:
2013-07-18
现货:
备有现货
类别:
农业,园艺学,林业,渔业,营养学
价格:
39.90 €
关键词:
полиненасыщенные жирные кислоты, купажирование, жирнокислотный состав, линолевая кислота, линоленовая кислота, Растительное масло

Books loader

时事通讯

Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Paypal 银行转帐

LOGIN
  0产品在购物车内
编辑购物车
Loading frontend
LOADING