Готовые завтраки с улучшенными потребительскими свойствами的封面
书籍主题:

Готовые завтраки с улучшенными потребительскими свойствами

LAP LAMBERT Academic Publishing (2012-12-16 )

Books loader

Omni badge 有获得代金券的资格
ISBN-13:

978-3-8473-3847-5

ISBN-10:
3847338471
EAN:
9783847338475
书籍语言:
俄语
作品简介:
В монографии рассмотрены вопросы создания рецептур готовых завтраков на основе зерен гороха с целью улучшения потребительских свойств, повышения биологической и пищевой ценности экструдатов и разработка рациональных режимов процесса. Практическая ценность работы заключается в том, что разработан способ получения экструдированных гороховых палочек и определены рациональные параметры процесса переработки исследуемого сырья. Данная технология имеет большие перспективы, в частности, для производства продуктов сбалансированного состава или специального назначения. Получен продукт с высокой пищевой ценностью, обладающий хорошими потребительскими свойствами, отличительной особенностью которого является наличие в составе повышенного содержания белка, в том числе незаменимых аминокислот, и ряда важных для успешного функционирования организма человека минеральных веществ, таких как калий, фосфор, магний, натрий. Хрустящие гороховые палочки могут быть рекомендованы в повседневном питании.
出版社 :
LAP LAMBERT Academic Publishing
网址:
https://www.lap-publishing.com/
由(作者):
Вячеслав Чаплинский, Илона Коннова
页码 :
112
发表日期:
2012-12-16
现货:
备有现货
类别:
农业,园艺学,林业,渔业,营养学
价格:
49.00 €
关键词:
Горох, кукуруза, Экструзия, рецептура, готовые завтраки, гороховые палочки

Books loader

时事通讯

Adyen::amex Adyen::mc Adyen::visa Adyen::cup Adyen::unionpay Paypal 银行转帐

LOGIN
  0产品在购物车内
编辑购物车
Loading frontend
LOADING